<dd id="zysxi"></dd>

      <dd id="zysxi"><track id="zysxi"><video id="zysxi"></video></track></dd>
      1. <th id="zysxi"></th><em id="zysxi"><acronym id="zysxi"></acronym></em>
        <dd id="zysxi"></dd>

          您的位置:首頁現代管理學校餐飲
          發布日期:2010/7/10本條信息已被查看了6303

          實行行業管理是學校餐飲專業化發展的必然方向

               上海高?;锸硨I委員會主任  董種德

               上海市教委主任薛明揚在上海市學校后勤協會成立大會上的重要講話中指出:“進一步深化學校后勤體制改革,加強后勤行業內涵建設,成立學校后勤專業性服務組織,是新形勢發展的必然要求?!薄袄^續深化學校后勤改革,加強行業管理和服務,成立專業性協會組織,順乎潮流、順乎形勢、順乎民意?!毖χ魅蔚闹v話明確了今后上海學校后勤改革發展的方向,影響深遠,意義深刻。
               回顧高校后勤三十年改革歷程,餐飲改革所走過的每一步都歷歷在目。三十年來,高校食堂從打破吃“大鍋飯”、按勞取酬起步,經過后勤大承包、小機關多實體等改革舉措,到現在的準企業化運行以及行業自律管理,這一路走來,廣大炊管人員的思想觀念發生了很大的變化,工作積極性大幅提升,勞動生產率得到前所未有的提高。隨著國家高等教育事業的發展,高校后勤工作目前正面臨著如何進一步深化改革的關鍵時期。如何使高校餐飲步入規范、有序、健康、可持續的專業化發展之路,我認為,全面實行行業管理是必然方向。
               上海高?!盎飳背闪?0多年來,始終堅持“伙專會”為高校服務的辦會方向,研究高校餐飲市場的規律,開展高校餐飲市場運行情況的調研,充分發揮參謀、助手、橋梁紐帶以及行業指導作用。目前,隨著上海市學校后勤協會的成立,高校餐飲保障工作自然成為行業協會工作的重要組成部分,這為“伙專會”進一步發揮其行業自律作用開辟了更大的發展空間。因此,“伙專會”應盡快向行業協會轉型,這是市場經濟社會發展的需要,是政府職能轉變的需要,也是自身發展的需要。
              “伙專會”要加快行規建設步伐,努力完善行規體系,進一步增強行規的指導性和可操作性。要著力做好各類標準文件的制定工作,建立和健全適合上海高校餐飲行業發展的“標準化食堂評估指標體系”(硬件方面)、“食堂規范管理評估指標體系”(軟件方面)、“學校餐飲行業準入管理辦法”、“學校餐飲成本核算的原則意見”、“學校餐飲業開展檢查、評比和表彰工作的實施辦法”、“學校餐飲業從業人員培訓考核工作實施細則”等一系列行業文件,為高校餐飲全面納入行業管理體系打下堅實的基礎。
               雄關漫道真如鐵,而今邁步從頭越?!盎飳睂⒗^續堅持高校后勤社會化改革方向,堅持為廣大會員單位服務的宗旨,團結各會員單位不斷開拓進取,深入探索實現行業管理的有效途徑,力爭在上海市學校后勤協會中發揮更大的作用,為上海高校餐飲行業的發展規范做出更大的貢獻。

          地址:上海市浦東新區浦東大道1616號 郵編:200135 電話:53076111 傳真:53076999 電子郵箱:shsxxhqxh@163.com

          版權所有?上海市學校后勤協會,All Rights Reserved,滬ICP備10004145號

          適用瀏覽器:IE8+、360、FireFox、Chrome、Safari、Opera

          现金抢庄牛牛